سٹرک ایسڈ ایک کمزور نامیاتی تیزاب ہے جو قدرتی طور پر ترش پھلوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ذائقہ بڑھانے والے، محافظ، اور اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ کھانے کے استعمال کے علاوہ، سٹرک ایسڈ کے مختلف صنعتی استعمالات بھی ہیں، جیسے صفائی ایجنٹ، چیلیٹنگ ایجنٹ، اور دواسازی اور کاسمیٹکس کی تیاری میں۔
قسم
- نامیاتی تیزاب: سٹرک ایسڈ قدرتی طور پر پایا جانے والا ایک کمزور نامیاتی تیزاب ہے۔
- فوڈ ایڈیٹو: کھانے اور مشروبات کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
- صفائی ایجنٹ: مختلف صفائی کے لیے مؤثر ہے۔
- چیلیٹنگ ایجنٹ: دھات کے آئنز سے جڑتا ہے، جس کی وجہ سے معدنی ذرات کو ہٹانے میں مددگار ہوتا ہے۔
مواد
- قدرتی موجودگی: بنیادی طور پر ترش پھلوں جیسے لیموں، لائم، اور نارنگی میں پایا جاتا ہے۔
- مصنوعی پیداوار: تجارتی طور پر مائکروبیل فریمنٹیشن کے ذریعے بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔
- ظاہری شکل: بے رنگ کرسٹل یا سفید کرسٹل لائن پاؤڈر۔
استعمال
کھانے اور مشروبات
- کھانے اور مشروبات میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
- مائیکروبیل نشوونما کو روکنے کے لیے محافظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
- تازگی برقرار رکھنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹ۔
صفائی
- کافی میکر، کیتلی، اور دیگر آلات سے چونے کے ذرات اور معدنی ذرات کو ہٹاتا ہے۔
- دھاتوں کی صفائی اور پالش کرتا ہے۔
- زنگ اور دھبوں کو ہٹاتا ہے۔
کاسمیٹکس اور دواسازی
- اس کی ہلکی تیزابیت اور چیلیٹنگ خصوصیات کی وجہ سے جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات اور دوائیوں میں استعمال ہوتا ہے۔
استعمال کا طریقہ
صفائی
- چونے کے ذرات ہٹانا: مطلوبہ ارتکاز کے مطابق پانی میں سٹرک ایسڈ پاؤڈر گھولیں۔ متاثرہ جگہ کو بھگو دیں یا محلول کو آلات کے ذریعے چلائیں۔
- دھات کی صفائی: سٹرک ایسڈ پاؤڈر اور پانی سے پیسٹ بنائیں۔ دھات کی سطح پر لگائیں، نرمی سے رگڑیں، اور اچھی طرح دھو لیں۔
کھانے اور مشروبات
- ذائقہ یا حفاظت کے لیے ہدایات کے مطابق ترکیبوں میں استعمال کریں۔
